قوة البروتين المصدر الصحيح لنمو الأطفال الصح
نحرص أشدّ الحرص على أن يكبر أطفالنا بشكل صحّي منذ بداية حياتهم. فإلى جانب التعليم والأمان والصحة على أفضل وجه، نريد التأكد من حصولهم على أفضل تغذية أيضاً كي ينموا بشكل صحي وقوي. البروتين المناسب والعالي الجودة هو الأساس لهذه البداية الصحية.
كم مرّة نطلب من أطفالنا، "تناولوا اللحم في طبقكم" و"تناولوا كل الحبوب"؟ وفي كل مرّة نحن على حق.
البروتينات هي المكونات الأساسية للجسم وتلعب دوراً هاماً في الصحة البدنية والمعرفية على حد سواء.
أروع ٥ فوائد يجنيها الطفل من البروتين:
- ١. يبني العضلات
- ٢. يساعد خلايا جديدة على النمو
- ٣. يعزّز عملية الاستقلاب الصحية
- ٤. يقوّي جهاز المناعة
- ٥. ينتج الهيموغلوبين الذي يحمل الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم
بما أن البروتين مهم وضروري، كيف نضمن حصول أطفالنا على بروتينات عالية الجودة في نظامهم الغذائي اليومي؟ وما هي بالضبط "البروتينات عالية الجودة"؟
تتألف البروتينات من عناصر تسمّى الأحماض الأمينيّة. هناك ٢٠ نوع من الأحماض الأمينيّة، وفقط ٩ منها تُعتبر أساسية. عندما يحتوي المصدر الغذائي على كل الأحماض الأمينيّة الأساسية، يُسمّى مصدر "بروتين عالي الجودة".
نجد "البروتين عالي الجودة" في المصادر الغذائية الحيوانية، مثل اللحوم، الدجاج، السمك والبيض، بالإضافة إلى الحليب ومشتقاته. تحتوي المصادر النباتية أيضاً على كمية جيدة من البروتين خاصةً عند المزج في صحن طفلك نوعاً من البقوليات (الفاصوليا، العدس، الحمص، الفول) مع نوع من الحبوب (أرز، برغل، معكرونة أو خبز). على سبيل المثال، يمكنك تأمين البروتين الكامل له في صحن مجدّرة (عدس وأرز) أو غمس الخبز العربي بصحن من الفول المدمّس أو حتى زبدة الفول السوداني على شريحة من خبز التوست.
هل تعلمين؟ إن طفلاً بين ٤ و٨ سنوات من العمر يحتاج إلى ١٩ غرام من البروتين/يومياً
وعندما يبلغ ٩ - ١٢ عاماً يحتاج إلى ٣٤ غرام من البروتين/يومياً
كثيرةٌ هي الطرق التي يمكنك بها المزج بين مجموعات الطعام للتأكد من حصول طفلك على بروتين عالي الجودة بينما يستمتع بالطعام الذي يحبه. إليك بعض الأمثلة:
- ساندويش الجبنة المشوية
- بيض مخفوق بالجبن
- سندويش التونة
- لفائف لحم الحبش
- الحمص المتبل مع أعواد أو مقرمشات الخضار
- برغر نباتي
- شطيرة زبدة الفول السوداني والمربّى
- معكرونة مع الدجاج
- كرات اللحم مع الشوربة
- بيتزا بالجبن
- بارفيه اللبن مع الفاكهة
إن جعل أطفالنا يتّبعون نظاماً غذائياً متوازناً وصحياً سيضمن حصولهم على بروتينات عالية الجودة يحتاجونها كي ينموا بصحة وبقوة. لحسن الحظ إن معظم مصادر البروتين تعتبر طعاماً محبباً للأطفال. أليس هذا جيداً عزيزاتي الأمهات؟ إذن دعونا ندمج هذه الأفكار في قائمة الطعام اليومية وبالتالي نضمن لأطفالنا النمو السليم والصحي.
انت وطفلك
